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Ausbeinmesser von Victorinox
Das Ausbeinmesser ist ein schmales, hartes Messer mit einer kurzen, leicht gebogenen Klinge. Das Messer kann gut entlang von Knochen geführt werden und dient zum Separieren von Fleisch und Knochen. Ein Ausbeinmesser eignet sich auch zum Abhäuten.
Zur Auswahl stehen Ausbeinmesser mit poliertem Palisander oder Fibroxgriff.
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